La Municipalidad Provincial de Arequipa otorgará certificaciones y reconocimientos a los establecimientos gastronómicos que cumplan con buenas prácticas a través del programa “Restaurantes y Servicios Afines Saludables y Cero Residuos 2026”. El lanzamiento oficial de esta iniciativa se realizó hoy, 13 de marzo.
Para acceder a este reconocimiento, los locales participantes deberán aprobar un proceso que incluye inspecciones sanitarias preventivas, capacitación especializada a los manipuladores de alimentos y la implementación obligatoria de prácticas de segregación y valorización de residuos sólidos. Los restaurantes que logren esta certificación sanitaria serán difundidos y promocionados oficialmente por la Subgerencia de Turismo y Relaciones Exteriores.
Esta estrategia integral es impulsada por la Gerencia de Servicios a la Ciudadanía, articulando el trabajo técnico de la Subgerencia de Saneamiento, Salud y Salubridad y la Subgerencia de Gestión Ambiental. La ejecución del programa permitirá reducir directamente el volumen de desechos enviados a disposición final, integrar al sistema a recicladores formalizados y proteger el entorno urbano e histórico de la ciudad
